Zupa z klopsikami

Zupa z klopsikami to pyszne i sycące danie, które cieszy się dużą popularnością w wielu kuchniach. Oto przepis na aromatyczną zupę z klopsikami:

Składniki:

Na klopsiki:

• 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
• 1 jajko
• 1/4 szklanki bułki tartej (lub 1/2 szklanki suchego chleba namoczonego w mleku)
• 2-3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, drobno posiekany)
• 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
• Sól i pieprz do smaku

Na zupę:

• 1-2 łyżki oleju lub masła
• 1 duża cebula (pokrojona w kostkę)
• 2-3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 2 marchewki (pokrojone w plasterki)
• 2 ziemniaki (pokrojone w kostkę)
• 1 por (pokrojony w krążki, biała część)
• 1-1,5 litra bulionu (warzywnego, drobiowego lub wołowego)
• 1 szklanka groszku (mrożonego lub świeżego)
• 2-3 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego
• Sól i pieprz do smaku
• 1-2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki lub koperku do podania

Przygotowanie:

Klopsiki:

1. Wymieszaj składniki:

   • W dużej misce połącz mielone mięso, jajko, bułkę tartą (lub namoczony chleb), posiekaną natkę pietruszki, czosnek i cebulę. Dopraw solą i pieprzem.
   • Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.

2. Formowanie klopsików:

   • Zwilż ręce wodą i formuj małe klopsiki (około 2-3 cm średnicy). Możesz też używać łyżki do formowania klopsików.

Zupa:

1. Smażenie warzyw:

   • W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i złociste.
   • Dodaj marchewkę i por, smaż przez kilka minut.

2. Gotowanie:

   • Wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Dodaj ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj przez około 10-15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.

3. Dodanie klopsików:

   • Delikatnie wrzucaj klopsiki do wrzącej zupy, starając się nie rozgotować ich. Gotuj zupę przez kolejne 10-15 minut, aż klopsiki będą ugotowane i wszystkie składniki będą miękkie.

4. Dodanie groszku:

   • Dodaj groszek do zupy i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

5. Podanie:

   • Przed podaniem możesz posypać zupę świeżą natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa z klopsikami smakuje wyśmienicie zarówno na gorąco, jak i lekko schłodzona. Smacznego!